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HEALTH MAINTENANCE

膳食纖維含量對比表

發布時間:2017.09.01   閱讀量:613

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纖維食品有“生命綠洲”之稱,早在上世紀80年代,膳食纖維的面包、飲品、餅干等在一些發達國家的超市和便利店已隨處可見。近年來,隨著亞健康人群的增多,人們對自身健康關注的提高,國內食品行業也開始朝著纖維食品的方向調整。

科學研究證明,要保障人體健康,需要有適宜的膳食纖維攝入量,用以維持正常的腸道功能。因此世界衛生組織將膳食纖維列為是人類賴以生存、不可缺少的第七營養要素。人體自身不能合成膳食纖維,必需從食物中補充。

世界糧農組織要求膳食纖維每日攝入量最低警戒線為27克,美國防癌協會推薦標準為每人每天30~40克,歐洲共同體食品科學委員會推薦標準為每人每天30克,可明顯減少冠心病的發病率和死亡率。中國營養學會2000年提出:我國成年人每日膳食纖維攝入量適宜量為30.2克。但是,隨著近年來人們生活水平的提高,人們所吃的食物越來越精細,消費的肉類食物所占的比例越來越高,據推測人均每日膳食纖維的實際攝入量僅有10~12克左右。國人正常膳食的膳食纖維攝入量遠遠達不到生理營養所需的30.2克/天的要求。因此,絕大多數人每天都應該補充一定數量的膳食纖維,多吃粗糧食品。

我國的飲食傳統一般是以谷物類的食物為主,同時輔以蔬菜和水果。近年來隨著現代社會競爭日趨激烈,生活、工作節奏加快,飲食結構的不合理而導致膳食纖維攝入量失衡,嚴重損害了人們的健康。因此,適當地增加膳食中的谷物,特別是粗糧的攝入,多吃新鮮蔬菜、水果等含膳食纖維的食物是十分有利于健康的。

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